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Cocada preta cremosa e deliciosa, perfeita para adoçar o seu dia

Cocada é um doce típico, tradicional e que todos amam. A combinação de coco com açúcar, sempre conquista a todos. Essa receita de cocada preta cremosa do Canal Kdelícia Cozinha Ana Claúdia não poderia ser difer…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Cocada preta cremosa e deliciosa, perfeita para adoçar o seu dia

Sobre a receita

Cocada é um doce típico, tradicional e que todos amam. A combinação de coco com açúcar, sempre conquista a todos. Essa receita de cocada preta cremosa do Canal Kdelícia Cozinha Ana Claúdia não poderia ser diferente, uma cocada cremosa por dentro, mas com a casquinha crocante única. Uma perfeição,...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 450g de coco ralado fresco
  • 1 xícara (chá) de leite condensado

Modo de preparo

  • Em uma panela com fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo até derreter o açúcar, mexendo constantemente.
  • Coloque a água aos poucos, misturando e deixe a calda derreter e engrossar.
  • Adicione o coco ralado e misture bem para incorporar a calda. Mexa constantemente até a calda de açúcar reduzir e o líquido secar. 
  • Adicione o leite condensado e mexa bem, em fogo baixo, continue a mexer por aproximadamente 3 minutos, desgrudando facilmente do fundo da panela sem calda.
  • Continue mexendo com o fogo desligado para envolver toda a calda ao coco ralado.
  • Em uma forma untada, coloque porções dessa cocada, modelando com duas colheres no formato que quiser. Repita o processo com toda a cocada.
  •  Aguarde esfriar bem para um melhor resultado.
  • Saboreie sua maravilhosa cocada preta cremosa.

Dicas do chef

Cocada é um doce típico, tradicional e que todos amam.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg