Cogumelo cremoso com sabor de restaurante: uma receita simples e divina, para uma ocasião especial

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 150 ml de creme de leite
• Cogumelos Porto Belo
• 1 colher(chá) cheia de mostarda Dijon
• ½ colher(chá) de alho em pó
• Páprica defumada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite  ou manteiga a gosto
• ¼ xícara(chá) de aguardente

Modo de preparo

• Higienize os cogumelos com um paninho levemente úmido e corte em fatias. Não lave em água corrente, pois eles irão se desmanchar.
• Numa panela coloque a manteiga ou azeite, leve em fogo médio, adicione o alho em pó, o cogumelo fatiado e deixe dourar por 1 minuto.
• Acrescente a páprica defumada, o sal, a pimenta do reino e misture delicadamente para não estragar os cogumelos.
• Despeje a aguardente e com um acendedor ou fósforo longo coloque fogo, para flambar” os cogumelos.
• Deixe o fogo sair sozinho, se for necessário utilize a tampa para abafar a chama que irá se formar.
• Diminua o fogo, deixe ferver por 2 minutos, adicione a mostarda Dijon, o creme de leite, misture bem, ajuste o sal, coloque a salsinha desidratada e retire do fogo.