Como cozinhar feijão com caldo grosso: o segredo do restaurante para fazer em casa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >colorau, cominho, louro e sal (a gosto)2 dentes de alho inteiroságua (o quanto baste)1 kg de feijão da sua preferência5 rodelas de limão (ou 3 colheres de sopa de vinagre de álcool)1 cebola pequena inteira

Modo de preparo

• >Higienize bem o feijão numa vasilha.Na sequência, use água quente para cobrir o feijão e adicione as rodelas de limão.Permita que o feijão repouse tampado durante meia hora.Tire as rodelas de limão e elimine a água do molho, higienizando o feijão na sequência.Na panela de pressão, adicione o feijão, a cebola, o alho, o cominho, o louro, o sal e o colorau.Garanta que o feijão esteja coberto por dois dedos de água, observando o limite da panela de pressão.Coloque a panela em fogo alto e cozinhe durante15 minutos sob pressão.Espere a liberação natural da pressão, tirando a cebola e os dentes de alho, esmagando-os bem.Numa outra panela, doure o alho picadinho na banha de porco até que esteja douradinho.Reacenda o fogo da panela de pressão e adicione o alho frito, bem como o alho e a cebola esmagados. Ferva até que o caldo atinja a consistência desejada.Agora que você aprendeu como cozinhar feijão com caldo grosso, sirva e aprecie essa maravilha feita por você!