Como cozinhar feijão: esse é um dos melhores truques de restaurantes

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 500 g de feijão
• 1 colher (café) de fermento químico em pó
• suco de ½ limão espremido 
• água limpa o quanto baste (para deixar o feijão de molho, para enxaguar e para cozinhar)
• 1 cebola pequena descascada e cortada em pedaços
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• um pedaço da pele do bacon
• 1 folha de louro
• temperos a gosto (para a porção que for servir)

Modo de preparo

• Comece “catando” o feijão, separando e removendo todas as impurezas como pedrinhas, cascas, outros resíduos e grãos quebrados ou furados.
• Passe o feijão já escolhido para uma tigela e junte 1 colher (café) de fermento químico em pó, cobrindo os grãos com água limpa e mexendo com uma colher.
• Esprema também o suco de ½ limão espremido nessa tigela, que vai auxiliar a reduzir os gazes.
• Torne a mexer e deixe de molho por 15 minutos.
• Após esse tempo, jogue essa água fora e enxágue bem o feijão na água corrente, usando um escorredor de macarrão, escorrendo-o.
• Coloque o feijão já escorrido numa panela de pressão ainda com o fogo desligado, cubra com água limpa, ligue o fogo e acrescente 1 cebola pequena descascada e cortada em pedaços, 1 colher (sobremesa) de colorau, um pedaço da pele do bacon e 1 folha de louro.
• Tampe a panela de pressão, leve ao fogo alto e, assim que pegar pressão, abaixe o fogo e conte 10 minutos de cozimento.
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela, retire a folha de louro e tempere a porção que for consumir a gosto.
• Agora que você já sabe como cozinhar feijão, sirva e delicie-se com essa maravilha!