Como faze recheio de frango cremoso para salgados, tortas ou empadas

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 folha de louro
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
• 1/2 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino (a gosto)
• 500g de peito de frango
• 1 cebola média
• 3 dentes de alho 
• 2 tomates grandes
• 1 colher (chá) de açafrão
• 1 colher (chá) de páprica (usei páprica doce)
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 50mlde água
• Cebolinha e salsa (a gosto)
• ½ xícara (chá) do caldo do cozimento do frango

Modo de preparo

• Em uma panela de pressão, coloque os filés de frango e cubra com água.
• Adicione o tomilho, a folha de louro, a pimenta calabresa, o sal, a pimenta do reino, ligue o fogo médio, tampe a panela e quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
• Chacoalhe a panela de pressão para desfiar o peito de frango cozido. Reserve.
• Em uma panela,  em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o alho picado, misture um pouco e deixe dourar.
• Adicione o tomate picado e misture um pouco.
• Acrescente a páprica doce e o açafrão e deixe cozinhar por 2 minutos.
• Junte o frango cozido e desfiado e misture bem.
• Coloque um pouquinho do caldo do cozimento do frango e misture mais.
• Acrescente a pimenta do reino e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Adicione a misturinha de farinha de trigo e misture bem para dissolver por completo.
• Junte o cheiro verde picadinho e misture novamente.
• Em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Desligue o fogo e então use esse recheio de frango delicioso em qualquer tipo de prato e arrase no almoço ou lanche da tarde em família!