Como fazer assado de panela suculento e macio, perfeito para aquele almoço reconfortante em família

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 250 ml de água
• 1 kg de lagarto bovino cortado em fatias de aproximadamente 3 cm
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• 1 cebola
• Açafrão a gosto
• Colorau a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 1 fio de óleo

Modo de preparo

• Após cortar as fatias da carne, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque as fatias de lagarto para dourar bem dos dois lados.
• Retire a carne já selada da panela e reserve.
• Na mesma panela, acrescente o tomate, a cebola e o alho, refogando até o tomate murchar.
• Retorne a carne para a panela e adicione o colorau, o açafrão, o orégano, o sal e a pimenta do reino, misturando bem para envolver todos os temperos.
• Acrescente a água, tampe a panela e, após pegar pressão, conte 25 minutos e desligue o fogo.
• Espere sair toda a pressão, abra a panela e transfira o assado de panela para uma travessa.
• Sirva o seu delicioso assado de panela feito de forma simples, sem trabalho.