Como fazer bife a rolê perfeito e suculento para o almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 sachê de molho pronto de tomate (340g)
• pimentão verde a gosto, cortado em tirinhas
• cebola a gosto, em tiras
• 600g de carne bovina em bifes (coxão mole ou outro corte de sua preferência)
• linguiça de frango defumada cortada em tirinhas
• um pouco de óleo 
• um sachê de tempero em pó para carne (Sazón)
• pimenta-do-reino (a gosto)
• 170ml de água filtrada
• 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho amassados
• cenoura a gosto, cortada em tirinhas
• cebolinha picada (a gosto)
• sal (a gosto)

Modo de preparo

• Adicione 600g de carne bovina em bifes num recipiente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Em seguida, abra o bife numa tábua e acrescente: uma tira de pimentão, uma tira de cebola, uma tira de cenoura e uma tira de linguiça de frango defumada.
• Enrole bem apertado e feche com palitos de dentes. Repita o processo com todos os bifes e reserve.
• Aqueça uma panela de pressão no fogo com um pouco de óleo, coloque os bifes e deixe selar de um lado e depois do outro, sem ficar mexendo. Se os bifes não couberem na panela, faça esse processo em duas etapas.
• Transfira os bifes selados para uma vasilha e, na gordurinha da carne, na mesma panela, junte 1 cebola picadinha e 3 dentes de alho amassados, deixando refogar e dourar.
• Entre com 1 sachê de molho pronto de tomate, 170ml de água filtrada, sal e pimenta-do-reino a gosto, um sachê de tempero em pó para carne (Sazón)
• Volte a colocar os bifes na panela, juntamente com esse molho, tampe a panela e deixe em fogo alto até pegar pressão. Em seguida, abaixe o fogo e marque 30 minutos de cozimento.
• Após esse tempo, desligue o fogo, tire a pressão, abra a panela, transfira para uma travessa, despeje o molho por cima e salpique cebolinha picada a gosto.
• Sirva e saboreie esse fantástico bife a rolê!