Como fazer bolo de fubá com doce de leite e coco que fica fofinho e derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de fubá
• 1 xícara(chá) de leite fervente
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de óleo
• 3 claras
• 3 gemas
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

• Na batedeira coloque as claras e bata bem até atingir ponto de neve.
• Adicione as gemas, bata para agregar, coloque o açúcar, aos poucos, e bata bem a cada adição por cerca de 4 minutos.
• Acrescente o leite fervente e bata para incorporar.
• Coloque o sal, o fubá, a farinha de trigo e misture com um fouet, com movimentos de baixo para cima para aerar a massa.
• Adicione o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
• Despeje essa mistura numa forma redonda ( 23 cm de diâmetro) untada e polvilhada com fubá e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
• Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.