Como fazer caldo de legumes para risoto ou outros pratos que você preferir

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2-3 talos de salsão picados
• 2 cenouras picadas
• 2 cebolas picadas
• 1 folha de louro
• 1 cabeça de alho
• Tomilho a gosto
• 1 fio de azeite
• Pimenta do reino a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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• Coloque numa panela o azeite, a cebola, as cenouras, os talos de salsão, a cabeça de alho ( remova a coroa) a folha de louro e refogue por alguns minutos.
• Cubra com água um pouco acima do nível dos legumes, coloque o tomilho, a pimenta do reino, diminua o fogo para o mais baixo possível e deixe ferver por cerca de 45-50 minutos. Na verdade é uma infusão, não é para ferver demais.
• Retire do fogo, passe pela peneira e armazene num pote de vidro com tampa ou similar.
• E agora utilize esse delicioso caldo de legumes como preferir!