Como fazer dobradinha com feijão branco: receita fácil e cheia de sabor para o seu almoço

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1kg de bucho
• 200g de bacon fatiado
• 250g de feijão branco
• 200g de linguiça calabresa fatiada
• 4 dentes de alho amassado
• 1 cebola picada grande
• 1 pimentão pequeno picado
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 cenoura
• 1 tomate médio picado
• Salsinha e pimenta do reino (a gosto)
• ½ colher (sopa) de sal
• 4 batatas
• Água com vinagre (para deixar o bucho de molho)
• Água (para deixar o feijão branco de molho)

Modo de preparo

• Em um recipiente, coloque o feijão branco e a água e deixe de molho por alguns minutos.
• Limpe o bucho, em outro recipiente coloque o bucho limpo e a água com vinagre e deixe de molho por uns minutos.
• Retire o bucho dessa panela com água e vinagre e leve para uma panela só com água, leve ao fogo alto e quando começar a ferver, conte 5 minutos, desligue o fogo e escorra a água. Reserve.
• Em uma panela de pressão, em fogo médio, coloque a linguiça calabresa em rodelas, o bacon em fatias e misture bem até dourar.
• Acrescente o dente de alho amassado, a cebola picada, o pimentão verde picado e misture bem até dar uma murchada.
• Junte o colorau, o tomate picado, a salsinha, a pimenta do reino e o sal e misture bem até o tomate dar uma murchada.
• Acrescente o bucho cozido e misture bem.
• Coloque água até cobri o bucho, tampe a panela e quando pegar pressão abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
• Adicione o feijão branco e misture mais um pouco, tampe e quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Acrescente a bata e a cenoura picadas e o sal e deixe cozinhar sem ser na pressão por 10 a 15 minutos.
• E então, retire da panela e se surpreenda com essa dobradinha com feijão branco que é simplesmente deliciosa e super suculenta!