Como fazer fermento caseiro: com essa dica seu pão caseiro cresce até nos dias frios

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher(sopa) de sal 
• 5 colheres(sopa) de açúcar
• 6 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 1 litro de água 
• 1 garrafa pet de 3 litros 

Modo de preparo

• Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal e a água, misture bem e despeje dentro de 1 garrafa pet de, retire o ar, feche bem e agite para misturar os ingredientes. (Reforma)
• Deixe descansar até o dia seguinte. No 2º. Dia a tarde, retire a tampa para remover o ar. Tampe e deixe até o outro dia. 
• No 3º. Dia, prepare outra “reforma” e adicione na garrafa onde já está a 1ª. reforma. Agite bem para agregar e deixe descansar até o outro dia. 
• No 4º. e 5º. Dia, apenas tire a tampa para retirar o ar que tenha se formado e essa etapa a mistura já estará bem fermentada. 
• No 6º. Dia coloque novamente mais uma reforma e misture para incorporar, e deixe descansar, repetindo o processo de tirar a tampa para retirar o ar no 7º. e 8º. Dia.
• No 9º. Dia, adicione a última reforma e misture para agregar. O ponto correto é uma mistura fermentada a ponto de subir.
• Resumo do processo: Faz a reforma no 1º dia, espera 3 dias, no 3º. Dia reforma, espera mais 3 dias, no 6º. Dia reforma, espera mais 3 dias, no 9º. Dia reforma.
• A quantidade a ser utilizada é de 500 ml de fermento caseiro para 1 kg de farinha, aproximadamente.
• Você acaba de aprender como fazer fermento caseiro!