Como fazer frango assado com batata suculento e super saboroso para um almoço simples e prático

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 e ½ colher (sopa) rasa de sal
• 3 colheres (sopa) rasa de alho picadinho
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
• 2kgs de sobrecoxa de frango
• ½ xícara (chá) de suco de laranja
• 50ml de mel
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 10g de salsinha picadinha
• 20g de cebolinha picadinha
• ½ xícara (chá) de cebola picada
• 200g de cenoura
• 600g de mandioquinha ou batata doce
• 500g de batata
• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

• Em uma assadeira coloque as sobrecoxas e faça furinhos em cada uma delas para que o tempero pegue bem.
• Em um liquidificador, bata o sal, a cebola picada, o alho picado, a pimenta do reino, o mel, o suco de laranja, o suco de limão, a salsinha picadinha, a cebolinha picadinha e o azeite por 2 minutos.
• Despeje-o em uma panela, em fogo médio, e deixe-o ferver.
• Despeje esse tempero fervido e bem quente por cima do frango na assadeira espalhando bem.
• Deixe a parte com a pele do frango para baixo, leve ao forno pré-aquecido a 250ºC por 1 hora, retire do forno, vire cada uma das sobrecoxas e volte ao forno por mais 1 hora e 15 minutos.
• Retire do forno e acrescente os legumes picados e leve ao forno novamente por aproximadamente 1 hora ou até dourar bem o frango e cozinhar os legumes.
• E então, retire do forno e saboreie esse frango assado com batata suculento que é de deixar qualquer um salivando de vontade!