Como fazer gratinado de frango para um almoço de domingo rápido, econômico e que todos vão amar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (chá) de óleo ou banha
• 1 kg de peito de frango cortado em tiras
• 1 colher(sopa) de alho picado
• 1 colher(chá) de páprica defumada
• 1 colher(chá) de tempero baiano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher(sopa) de mostarda
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1 copo (americano)de vinho branco seco
• 3 batatas raladas no ralo fino
• 2 colheres(sopa) de vinagre
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 dente de alho
• 1 latinha de milho verde sem a água
• ½ xícara(chá) de mussarela ralada ( para o creme de milho)
• Cheiro verde a gosto
• Requeijão em bisnaga a gosto
• Mussarela ralada para finalizar
• Água o quanto baste
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo ou a banha, leve em fogo médio, coloque as tiras de peito de frango, refogue um pouco.
• Adicione o alho, a páprica defumada, o tempero baiano, o sal, a pimenta do reino, misture bem e deixe refogar.
• Acrescente a mostarda, a cebola e o tomate picados, e misture bem. Coloque o vinho branco, mexa para agregar, e cubra com água fervente.
• Tampe a panela, e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar pressão. Retire do fogo e deixe a pressão sair.
• Retire o frango cozido e desfie totalmente. Coloque numa panela, cubra com o caldo que ficou na panela, leve em fogo médio e deixe refogar um pouco.
• Adicione o cheiro verde, mexa para agregar e retire do fogo.
• Numa tigela coloque a batata ralada, cubra com água fria, adicione o vinagre e mexa bem e deixe descansar por alguns minutos.
• No liquidificador coloque o creme de leite, o leite de coco, o alho, o milho verde, a mussarela ralada e bata bem por 2-3 minutos para triturar bem o milho e homogeneizar.
• Num refratário coloque o frango refogado, cubra com listras de requeijão cremoso, despeje o creme obtido no liquidificador e finalize com mussarela ralada e orégano a gosto.
• Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 10-15 minutos.
• Escorra toda a água da batata ralada, frite em óleo quente, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
• Retire o refratário do forno e cubra com a batata ralada frita.
• E agora se delicie com esse suculento gratinado de frango!