Como fazer macarrão caseiro com massa fresca perfeita e fácil de preparar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 5 ovos grandes inteiros
• ½  colher de sopa de sal (aproximadamente 5g)
• 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento (500g) 

Modo de preparo

• Adicione 3 xícaras de farinha de trigo sem fermento numa bancada, acrescente 1/2 colher de sopa de sal, distribuindo pelas bordas, abra uma cavidade no centro e junte 5 ovos inteiros.
• Aos poucos, vá puxando a farinha de trigo para o centro e amassando com as pontas dos dedos, até obter uma massa homogênea e sem grumos. Se estiver utilizando ovos pequenos, talvez precise acrescentar um pouco de água para dar o ponto na massa.
• Sove a massa manualmente por alguns minutos até ela ficar lisa e elástica, na bancada levemente enfarinhada.
• Embrulhe a massa em plástico-filme e reserve na geladeira por 20 minutos.
• Divida a massa em 2 partes iguais e, com um rolo, abra cada uma delas em uma fina camada, de 1 milímetro.
• Polvilhe um pouco de fubá sobre a massa e deixe descansar por 10 minutos.
• Forme rolinhos com os dois pedaços de massa abertos e em seguida, corte a massa em tiras finas, ou de acordo com sua preferência, formando os fios de macarrão.
• Abra os rolinhos de macarrão com as pontas dos dedos, e, se precisar, para ficar mais fácil, polvilhe um pouco de fubá.
• Cozinhe o macarrão em água fervente por aproximadamente 5 a 7 minutos, até que fique al dente.
• Escorra o macarrão caseiro, tempere com o molho de sua preferência, sirva e saboreie essa delicia!