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Como fazer pastel de fubá com uma massa que fica incrível e você vai adorar

Esse delicioso pastel de fubá, do Canal Bateu, ta pronto , também conhecido como pastel de fubá, fica simplesmente divino e vai deixar um gostinho de quero mais! Trata-se de uma receita mineira super saborosa e…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Como fazer pastel de fubá com uma massa que fica incrível e você vai adorar

Sobre a receita

Esse delicioso pastel de fubá, do Canal Bateu, ta pronto , também conhecido como pastel de fubá, fica simplesmente divino e vai deixar um gostinho de quero mais! Trata-se de uma receita mineira super saborosa e com um preparo descomplicado, daquelas que deixam todo mundo com água na boca! Faça ho...

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 ovo inteiro
  • 500 g de fubá mimoso
  • ½ tablete de caldo de galinha esfarelado
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 500ml de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ colher (chá) de fermento químico em pó
  • 500 g de carne moída 2 vezes, refogada com o tempero de sua preferência ou utilize o recheio de sua preferência (para rechear os pastéis)

Modo de preparo

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  • Leve uma panela ao fogo com 500ml de água, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina, 1 colher (chá) de sal e ½ tablete de caldo de galinha esfarelado.
  • Mexa e deixe ferver.
  • Assim que abrir fervura, acrescente, de uma só vez, 500 g de fubá mimoso e vá mexendo sempre, com uma colher de pau, até cozinhar, desgrudando da panela. Esse é o ponto correto da massa.
  • Desligue o fogo e transfira a massa para uma bancada limpa e seca, levemente untada com margarina, para a massa não grudar.
  • Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa na bancada, para esfriar, amassando desta maneira para não queimar as mãos.
  • Com a massa já morna e espalhada na bancada, salpique sobre ela, ½ colher (chá) de fermento químico em pó, amassando novamente, agora com as mãos.
  • Transfira a massa para uma tigela e junte, aos poucos, 1 ovo inteiro, batido com um garfo, mas pode ser que você não precise colocar ele todo. Vá amassando com as mãos e, se a massa estiver seca, junte o restante do ovo, amassando bem, até obter uma massa lisinha e homogênea, possível de ser modelada.
  • Cubra a massa com um plástico limpo, em contato com ela, para não ressecar e comece a modelar os pasteizinhos.
  • Para isso, passe um pouco de manteiga na bancada, adicione uma porção da massa e abra-a com um rolo, usando uma xícara com 10 cm de diâmetro para cortar um círculo, deixando-a com uma espessura de cerca de meio centímetro.
  • Acrescente o recheio de carne moída ou o de sua preferência, feche o pastel, formando uma meia-lua e aperte com os dedos para vedar bem. Se desejar, faça um acabamento, fazendo dobrinhas na borda toda da massa com os dedos, ou pressione com um garfo para deixar marquinhas.
  • Repita o processo para fazer todos os pasteizinhos e reserve.
  • Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, adicione alguns pastéis e frite, dourado-os de ambos os lados (não coloque muitos pastéis de uma só vez para o óleo não esfriar e eles ficarem encharcados.
  • Retire com uma escumadeira e transfira para um recipiente forrado com papel-toalha. Faça isso para fritar todos os pastéis.
  • Transfira para uma travessa, sirva e delicie-se com seu maravilhoso pastel de fubá!

Dicas do chef

Esse delicioso pastel de fubá, do Canal Bateu, ta pronto , também conhecido como pastel de fubá, fica simplesmente divino e vai deixar um gostinho de quero mais!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg