Como fazer queijadinha de padaria que desmancha na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 100g de queijo ralado 
• 4 ovos levemente batidos 
• 300g de coco fresco ralado 
• 1 ¾ xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• 2 colheres (sopa) de manteiga 
• Forminhas de papel plissado para cupcakes (o quanto baste) 
• Forminhas de alumínio para cupcakes (o quanto baste)
• Essa massa não leva fermento *

Modo de preparo

• Em uma vasilha coloque o açúcar, a manteiga, e misture bem para homogeneizar. Adicione o coco fresco ralado, o queijo parmesão ralado e mexa bem para agregar. 
• Coloque os ovos levemente batidos e misture um pouco mais. Por último coloque a farinha de trigo e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. 
• Disponha as forminhas de papel plissado nas forminhas de alumínio, e preencha com a massa.
• Disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a 180 graus, aumente para 200 graus e deixe terminar de assar por mais 5 minutos para dourar.
• E então, retire do forno, e se delicie com essa espetacular queijadinha!