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Como fazer rosca caseira fofinha e macia igual de padaria para saborear quentinha com manteiga

Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando essa espetacular rosca caseira do Canal Cozinhando com a Ly, que fica divina, vai perfumar sua cozinha e deixar um gostinho de quero mai…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Como fazer rosca caseira fofinha e macia igual de padaria para saborear quentinha com manteiga

Sobre a receita

Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando essa espetacular rosca caseira do Canal Cozinhando com a Ly, que fica divina, vai perfumar sua cozinha e deixar um gostinho de quero mais?

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 750 g de farinha de trigo sem fermento
  • 1 gema de ovo misturada com 2 colheres (sopa) de leite (para pincelar)
  • 100ml de óleo 
  • 300ml de leite integral morno
  • 1 e ½ sachê de fermento biológico seco (15 g)
  • 150 g de açúcar refinado
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher (café) de sal
  • manteiga ou margarina o quanto baste (para a finalização)

Modo de preparo

  • No copo do liquidificador, adicione: 300ml de leite integral morno, 100ml de óleo, 1 colher (café) de sal, 150 g de açúcar refinado, 2 ovos inteiros e 1 e ½ sachê de fermento biológico seco. 
  • Tampe e deixe bater por meio minuto.
  • Transfira essa mistura batida para uma tigela espaçosa e vá acrescentando gradualmente, 750 g de farinha de trigo sem fermento, misturando com um fouet a cada adição.
  • Quando a massa estiver firme e pesada para continuar mexendo com a espátula, passe para uma bancada limpa e seca.
  • Continue jogando farinha e sovando a massa por uns 5 minutos, até obter uma massa bem lisinha, que desgrude das mãos. Não ultrapasse a quantidade de farinha indicada na receita para sua massa não ficar dura e ressecada. Se tiver e desejar, use a batedeira planetária.
  • Forme uma bola com a massa e acomode-a numa bacia untada com óleo, depois cubra com um guardanapo limpo ou com plástico-filme e deixe descansar até dobrar de volume, por cerca de 1 hora.
  • Com a massa crescida, passe-a para a bancada enfarinhada e divida-a em 9 partes iguais, fazendo bolinhas com elas. Se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada bolinha com 146 gramas, mas se não tiver, procure deixar todas do mesmo tamanho.
  • Em seguida, faça 3 rolinhos com 3 bolinhas, deixando-os com mais ou menos 35 cm cada um. 
  • Para modelar a rosca, junte as 3 pontas, e vá trançando, jogando sempre a parte de fora para o meio. Ao chegar no final, junte as 3 pontas, aperte e coloque para baixo. 
  • Disponha a rosca trançada numa forma retangular espaçosa, untada e enfarinhada. Repita o processo para modelar mais duas roscas e acomode-as na forma também.
  • Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer por mais cerca de 40 minutos a 1 hora, ou até crescerem bem, ficando fofinhas
  • Decorrido esse tempo, com as roscas crescidas, pincele-as com uma misturinha de 1 gema de ovo com 2 colheres (sopa) de leite.
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até as roscas ficarem douradinhas.
  • Retire e, para finalizar, pincele as roscas ainda quentes com manteiga ou margarina.
  • Sirva e desfrute da sua sensacional rosca caseira!

Dicas do chef

Que tal alegrar o café da manhã ou lanche da tarde da família, preparando essa espetacular rosca caseira do Canal Cozinhando com a Ly, que fica divina, vai perfumar sua cozinha e deixar um gostinho de quero mais?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg