Como fazer um pão de calabresa com bacon bem macio e cheio de sabor

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 sachê de fermento biológico seco
• 100 g de bacon picado e frito
• 1 gomo de linguiça calabresa ralada
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 80ml de óleo
• 250ml de água levemente morna (não pode ser quente)
• 600 g de farinha de trigo sem fermento
• 1 ovo inteiro
• uma gema de ovo batida (para pincelar)

Modo de preparo

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• Em uma bacia adicione 250ml de água levemente morna, 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de açúcar, 80ml de óleo e 1 sachê de fermento biológico seco.
• Na sequência, vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sobremesa) de sal, misturando a cada adição, a princípio, com uma colher e depois com as mãos por cerca de 10 minutos numa bancada levemente enfarinhada.
• Forme uma bola com a massa, volte-a para a bacia levemente enfarinhada, cubra com plástico-filme e aguarde a massa crescer por cerca de 40 minutos, até dobrar de volume.
• Com a massa crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e divida em duas partes, uma maior e outra menor, para fazer um pão grande e outro menor.
•  Abra a massa maior com um rolo, formando um retângulo e espalhe toda a calabresa ralada por cima dela, seguida de todo o bacon frito.
• O próximo passo é enrolar o pão apertadinho, empurrando as pontas para dentro, acomodando-o numa forma para pão antiaderente untada levemente com óleo ou em uma forma comum, untada e enfarinhada, com a emenda virada para baixo.
• Com uma faca afiada, faça uns cortes superficiais por cima do pão, cubra com um guardanapo limpo e aguarde dobrar de tamanho. Repita o processo para modelar a massa menor também, fazendo os cortes e deixando crescer, mas deixe-a sem recheio, para ter um pão maior recheado e um menor sem recheio.
• Pincele os pães com uma gema de ovo batida e leve os pães para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 35 a 40 minutos, ou até ficarem bem douradinhos.
• Retire, deixe amornar, sirva e saboreie seu fantástico pão de calabresa com bacon!