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Conserva de repolho maravilhosa e bem temperadinho para ter sempre na cozinha

Se você é fã de conservar vai se apaixonar por essa conserva de repolho. Uma conserva nada convencional, mas com sabor inexplicável.

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Conserva de repolho maravilhosa e bem temperadinho para ter sempre na cozinha

Sobre a receita

Se você é fã de conservar vai se apaixonar por essa conserva de repolho. Uma conserva nada convencional, mas com sabor inexplicável.

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • azeite de oliva
  • água filtrada o quanto baste 
  • 1 repolho
  • 1 pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de vinagre branco de álcool
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes, picada
  • 2 colheres (sopa) de sal + uma pitada de sal
  • 1 colher (chá) de chimichurri
  • orégano (a gosto)
  • 6 dentes de alho cortados em pedaços

Modo de preparo

  • Comece cortando o repolho, retire o miolo duro do meio, em seguida fatie em tiras que não precisam ser muito finas.
  • Lave bem o repolho e escorra toda a água espremendo bem. 
  • Coloque o repolho fatiado em uma tigela e adicione 2 colheres de sal. Reserve por 10 minutos.
  • Em seguida enxague para retirar todo o sal do repolho.
  • Em um pote esterilizado intercale camadas de fatias de pimentão vermelho, por cima o repolho, a pimenta dedo de moça sem semente, o alho fatiado.
  • Após colocar todo o repolho e os temperos adicione o sal, o chimichurri, o orégano e o vinagre de álcool.
  • Preencha o vidro com água filtrada e azeite.
  • Tampe o vidro da conserva e balance para que tudo se misture.
  • Agora é só armazenar a sua conserva dentro da geladeira por até 30 dias.
  • Agora você tem uma conserva de repolho perfeita para servir sempre. 

Dicas do chef

Se você é fã de conservar vai se apaixonar por essa conserva de repolho.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg