Coquinho caramelizado: basta fazer uma vez para não conseguir parar de comer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½  xícara (chá) de água
• 500 g de coco fresco cortado em cubinhos
• 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar (255 g)

Modo de preparo

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• Em uma panela de fundo grosso, ainda com o fogo desligado, adicione 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar, ½  xícara (chá) de água e 500 g de coco fresco cortado em cubinhos, mexendo tudo.
• Leve ao fogo alto e mantenha até ferver, então mexa novamente.
• Desse ponto em diante a calda começará a engrossar, então não pare de mexer.
• Vai secar toda a calda e o doce vai começar a açucarar e caramelizar, derretendo e dando um aspecto dourado ao doce; por isso, é importante mexer bastante, para a cor ficar uniforme.
• Feito isso, desligue o fogo e transfira o doce para uma forma forrada com papel-manteiga, espalhando e aguardando esfriar.
• Sirva e aprecie seu fantástico coquinho caramelizado!