Costelinha de porco com um tempero secreto que vai te surpreender

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher (café) de sal
• suco de 1 limão 
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média
• 1 colher (café) de orégano
• 1 colher (café) de pimenta calabresa seca (a gosto)
• 1kg e meio de costelinha suína cortada em pedaços
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino
• 450ml de água
• cheiro-verde picado (a gosto)
• 1 colher (café) de tempero baiano

Modo de preparo

• Adicione a costelinha suína numa bacia e tempere com: o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa seca, orégano, o alho e tempero baiano, misturando bem com as mãos, esfregando em todos os pedaços de carne. Reserve na geladeira por, pelo menos, 30 minutos.
• Leve uma panela grossa ao fogo e acrescente o óleo e em seguida, os pedaços de carne, ajeitando-os na panela e tampando-a.
• Após uns 4 minutos, dê uma mexida, com uma colher de pau e torne a tampar e cozinhar.
• Assim que tiver secado a água, ponha 150ml de água, mexa, tampe novamente a panela e cozinhe em fogo baixo, até tornar a secar a água.
• Antes de adicionar mais um pouco de água, deixe fritar um pouco, para dourar. Então, ponha mais um pouco de água, tampe a panela e cozinhe. Faça isso, até a carne estar cozida e douradinha.
• Nesa etapa, adicione a cebola e deixe fritar junto, até dar uma douradinha.
• Desligue o fogo, salpique cheiro-verde picado a gosto, sirva e saboreie sua fantástica costelinha de porco! Bom apetite!