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Costelinha de porco de restaurante com uma técnica especial para preparar

Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando essa saborosa costelinha de porco, do Canal Aquela Receita, que fica divina e vai conquistar a todos?

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Costelinha de porco de restaurante com uma técnica especial para preparar

Sobre a receita

Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando essa saborosa costelinha de porco, do Canal Aquela Receita, que fica divina e vai conquistar a todos?

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 2 cebolas cortadas em tiras finas
  • 2 kg de costela suína (num pedaço só)
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 300ml de cerveja
  • farinha de trigo o quanto baste (para empanar)
  • 100g de polpa de tomate
  • 1 colher (chá) de ervas finas
  • 1 fio de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher (chá) de manteiga sem sal
  • cebolinha picada (a gosto)

Modo de preparo

  • Coloque uma peça de 2 kg de costela suína numa frigideira grande, contendo água fervendo e deixe cozinhar durante 2 minutos.
  • Após esse tempo, tire da frigideira e, com o auxílio do cabo de uma colher, tire a pele de cima, picando a carne em pedaços menores.
  • Na sequência, descasque as cebolas e corte-as primeiramente ao meio, e depois em tiras finas, deixando-as reservadas.
  • Em seguida, passe os pedaços de costela na farinha de trigo, em um recipiente.
  • Leve uma frigideira espaçosa, ao fogo de médio para baixo, junte a manteiga, 1 fio de óleo, mexendo até a manteiga estar derretida.
  • Entre com os pedaços de costela empanados e frite até ficarem douradinhos, então tire do fogo e reserve.
  • Utilizando essa mesma frigideira, ponha a cebola cortada reservada e frite até dar uma leve murchada.
  • Utilize: o sal, a pimenta-do-reino, a páprica doce e as ervas finas para temperar, misturando tudo.
  • Agora junte novamente a carne, o alecrim seco e a cerveja.
  • Deixe cozinhar com a frigideira tampada por uns 20 minutos em fogo mínimo.
  • Após esse tempo, ponha a polpa de tomate e mexa.
  • Mais uma vez tampe a frigideira e cozinhe durante uns 20 minutos.
  • Desligue o fogo, salpique cebolinha picada a gosto, sirva e deguste sua saborosa costelinha de porco!

Dicas do chef

Que tal variar o cardápio das refeições da família, preparando essa saborosa costelinha de porco, do Canal Aquela Receita, que fica divina e vai conquistar a todos?

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg