Costelinha mineira de boteco com mandioca, feita de um jeito diferente, que fica muito suculenta

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (chá) de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• ½ colher (sopa) de páprica defumada
• 1 colher (chá) de pimenta calabresa
• 6 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou comum
• 2 cebolas grandes em rodelas
• 3 folhas de louro
• Banha (a gosto) para fritar
• ½ xícara (chá) de água ou cerveja clara
• Suco de 1 limão
• 1kg e 500g de costelinha

Modo de preparo

• Em uma tábua, coloque a costelinha em pedaços, acrescente o suco de limão.
• Em um recipiente, coloque o sal, o açúcar mascavo, a pimenta do reino, pimenta calabresa e a páprica defumada e passe na costelinha de um lado e do outro.
• Passe o alho amassado em todos os pedaços.
• Em uma panela de pressão, em fogo baixo, coloque a banha, faça uma cama com cebola em rodelas no fundo, coloque as folhas de louro e as costelinhas uma do lado da outra por cima, tampar e assim que pegar a pressão deixe cozinhar por 15 minutos.
• Desligue o fogo e espere 5 minutos para abrir a tampa.
• Retire as costelinhas da panela de pressão e leve à geladeira para esfriar mais rápido ou reserve fora dela.