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Costelinha mineira frita sem óleo e com crocância por fora e muito sabor por dentro

Se você não sabe mais o que fazer na cozinha, tá sem ideia então faça essa costelinha mineira frita que vai deixar todos apaixonados e pedindo bis. Venha conferir o passo a passo dessa costelinha ensinada pelo …

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
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Costelinha mineira frita sem óleo e com crocância por fora e muito sabor por dentro

Sobre a receita

Se você não sabe mais o que fazer na cozinha, tá sem ideia então faça essa costelinha mineira frita que vai deixar todos apaixonados e pedindo bis. Venha conferir o passo a passo dessa costelinha ensinada pelo canal Receitas do Will que é imperdível e irresistível!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 1 cebola grande picada
  • Quiabo, sal e pimenta do reino (a gosto)
  • 1 e ½ kg de costela suína
  • 1 colher (sopa) de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de páprica defumada
  • 1 colher (sopa) de cebola em pó
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de pinga

Modo de preparo

  • Retire a camada de gordura da costela suína e corte-a em ripas separando a gordura.
  • Transfira essa costela em ripas para uma tigela, coloque o suco de limão, o alho amassado, o sal, a pimenta do reino, cebola em pó e a páprica defumada e misture bem com as mãos.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Em uma panela, em fogo médio, coloque a gordura que retiramos da costela e fritar bem para derreter e obter a banha líquida.
  • Retire da panela, em fogo médio, reserve e na mesma panela, com um pouco dessa banha coloque o alho amassado com sal e a metade da cebola picadinha e deixe dourar bem.
  • Adicione as costelas temperadas e deixe dourar bem.
  • Retire a costela, reserve e com o fundo cheio de crosta da fritura da costela, coloque o restante da cebola picadinha, volte as costelas fritas e acrescente a pinga e deixe fritar mais.
  • Pegue o quiabo, retire as pontinhas deles, corte-o em pedacinhos e frite-os em óleo quente por 2 minutos.
  • Escorra o óleo do quiabo em papel toalha e reserve.
  • Na panela com a costela, acrescente os tomates cerejas e o quiabo frito e misture um pouco.
  • E então, desligue o fogo e saboreie essa costelinha mineira frita que é uma delícia, fácil de fazer e acompanha vários pratos!

Dicas do chef

Se você não sabe mais o que fazer na cozinha, tá sem ideia então faça essa costelinha mineira frita que vai deixar todos apaixonados e pedindo bis.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg