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Costelinha mineira suculenta e saborosa: veja qual é o tempero secreto desse prato delicioso

Com essa receita formidável do Canal Receitas do Will, você aprenderá a preparar com praticidade e rapidez, essa costelinha mineira divina!

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Costelinha mineira suculenta e saborosa: veja qual é o tempero secreto desse prato delicioso

Sobre a receita

Com essa receita formidável do Canal Receitas do Will, você aprenderá a preparar com praticidade e rapidez, essa costelinha mineira divina!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • ⅓  de colher (sopa) de páprica defumada
  • tempero de alho e sal (a gosto)
  • banha de porco ou óleo (para fritar)
  • pimenta-do-reino (a gosto)
  • 1,500 kg de costela de porco carnuda em ripa
  • ⅓  de colher (sopa) de chimichurri
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 folhas de louro
  • uma pitada de açúcar

Modo de preparo

  • Acomode a peça de costela de porco em ripa numa tábua e corte em pedaços, separando entre os ossos e reservando.
  • Forre o fundo de uma panela de pressão com 2 cebolas cortadas em rodelas, juntando também 2 folhas de louro. Reserve.
  • Coloque os pedaços de costela numa vasilha espaçosa e tempere com: ⅓  de colher (sopa) de chimichurri, ⅓  de colher (sopa) de páprica defumada, tempero de alho e sal e pimenta-do-reino, ambos a gosto.
  • Em seguida, misture tudo muito bem com as mãos, para a carne absorver os temperos.
  • Acomode os pedaços de costela sobre as cebolas na panela e salpique com uma pitada de açúcar, para realçar o sabor.
  • Tampe a panela de pressão e leve ao fogo baixo. Assim que pegar pressão, marque 20 minutos de cozimento (não cozinhe por mais tempo).
  • Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e transfira os pedaços de costela para um prato.
  • Derreta uma boa quantidade de banha de porco no fogo (ou aqueça óleo), adicione alguns pedaços de costela e deixe fritar até dourar bem. Repita o processo para fritar todos os pedaços.
  • Passe para uma travessa, sirva e delicie-se com sua fantástica costelinha mineira! Bom apetite!

Dicas do chef

Com essa receita formidável do Canal Receitas do Will, você aprenderá a preparar com praticidade e rapidez, essa costelinha mineira divina!

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg