Coxa creme de frango crocante por fora e cremosa por dentro que faz muito sucesso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 ovos
• 2 batatas cozidas e amassadas
• 4 coxas de frango
• 1 litro de água
• 1 xícara(chá) de farinha panko ou farinha de rosca
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• Alho, sal, cebola e pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar o quanto baste
• Cebolinha verde a gosto
• Mussarela a gosto

Modo de preparo

• Na panela de pressão coloque o óleo, as coxas de frango sem pele e com o osso, adicione o alho amassado, a cebola picada, o sal e a pimenta do reino.
• Misture bem, deixe refogar até dourar e pegar no fundo da panela. Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos após levantar pressão.
• Desligue o fogo, deixe a pressão sair, retire as coxas de frango, coloque numa tigela e desfie totalmente e remova as cartilagens. Reserve os ossos para a montagem.
• Adicione a batata cozida e amassada, o sal, a pimenta do reino, a cebolinha verde, e misture bem com as mãos para obter uma massa homogênea.
• Pegue uma porção grande de massa, abra na palma da mão, disponha o osso reservado, um pedaço de mussarela e feche bem para modelar a coxa.
• Repita o processo com o restante da massa, passe na farinha de trigo, depois nos ovos levemente batidos e empane na farinha panko ou farinha de rosca.
• Frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. Retire do fogo, remova o excesso de óleo numa peneira e coloque numa travessa.
• Sirva em seguida essa maravilhosa coxa creme!