Coxinha de batata com massa que derrete na boca é fácil de preparar e deliciosa

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >500ml do caldo do cozimento do frango500g de farinha de trigo peneirada300g de batata cozida e amassada½ xícara (chá) de óleo de soja (100ml)sal a gosto

Modo de preparo

• type="1">Em uma panela coloque 500 ml do caldo de frango (veja preparo do recheio).Nesta panela, acrescente o óleo, a batata amassada e o sal à gosto e misture com o caldo.Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, cuidadosamente até a batata derreter e a mistura ferver.Quando iniciar a fervura, abaixe o fogo.Acrescente a farinha de trigo e misture vigorosamente sem parar, com uma colher de pau até a farinha cozinhar e formar uma massa homogênea e compacta.Quando a massa desgrudar do fundo da panela, está no ponto correto.Desligue o fogo.Passe a massa para uma bancada untada com óleo.Esparrame e abra um pouco a massa com uma colher de pau para que esfrie mais rapidamente.Após a massa esfriar, sove-a até que fique lisa e homogênea.A montagem da coxinha já pode começar.