Coxinha sem massa a coxinha mais fácil e saborosa do mundo que fica pronta em minutos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >½ xícara (chá) de cebola picada½ colher (sopa) de alho picado500g de peito de frango desossado cortado em pedaços grandes1 colher (sopa) de azeite de oliva salsinha picadinha (a gosto)sal e pimenta-do-reino (a gosto)2 ovos batidos com 1 colher (sopa) de água350g de requeijão geladofarinha de rosca temperada com sal¼ de xícara (chá) de água

Modo de preparo

• >Pegue uma panela de pressão,adicione o azeite e refogue o alho e a cebola.Coloque o frango na panela e doure, temperando com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe na pressão durante 15 minutos. Na sequência, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.Retorne a panela destampada ao fogo até toda a água secar, sem parar de mexer com uma colher de pau.Transfira para um recipiente e deixe esfriar.Junte o requeijão e a salsinha, misturando bem e rapidamente.Em seguida, com uma colher, retire pedaços da massa e modele com as mãos, deixando no formato característico de coxinha. Para empanar as coxinhas, pegue a mistura de ovos batidos com água e passe-as duas vezes nessa mistura e, em seguida, na farinha de rosca.Em uma panela, esquente o óleo e vá fritando as coxinhas até dourarem. Retire, escorra em papel-toalha, sirva e saboreie sua magnífica coxinha sem massa!