Receita em destaque
Creme de confeiteiro pra rechear bolos, tortas, sonhos ou comer puro de colher
Sem dúvida alguma, o creme de confeiteiro, com sua textura aveludada e um sabor único, é fundamental para transformar uma sobremesa simples numa obra prima da confeitaria. Confira o passo a passo dessa versão d…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
Sem dúvida alguma, o creme de confeiteiro, com sua textura aveludada e um sabor único, é fundamental para transformar uma sobremesa simples numa obra prima da confeitaria. Confira o passo a passo dessa versão do canal Jana Cabral e faça, o resultado é magnífico!
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- 120 gramas de açúcar
- 75 gramas de manteiga sem sal
- 3 xícaras(chá) de leite
- 3 gemas peneiradas
- 3 colheres(sopa) de maisena
- 1 colher(sopa) de pasta saborizante de baunilha
Modo de preparo
- Numa panela coloque o leite, metade do açúcar, a pasta saborizante de baunilha, leve em fogo médio e deixe aquecer.
- Numa tigelinha coloque as gemas, o restante do açúcar, a maisena, e misture bem até obter uma pastinha clarinha e molinha.
- Desligue o fogo, pegue uma concha do leite morno e despeje sobre a pastinha na tigela, para “temperar” as gemas e não correr o risco de cozinhá-las.
- Mexa bem, coloque essa mistura na panela, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar, adicione a manteiga, misture para agregar, deixe no fogo por mais 1 minuto e retire.
- Transfira para uma tigela e cubra com plástico filme rente ao creme.
- Se quiser fazer sabor chocolate, basta adicionar 50 gramas chocolate ½ amargo em metade do creme ainda quente e misturar bem para incorporar.
- Utilize como preferir esse maravilhoso creme de confeiteiro!
Dicas do chef
Sem dúvida alguma, o creme de confeiteiro, com sua textura aveludada e um sabor único, é fundamental para transformar uma sobremesa simples numa obra prima da confeitaria.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
