Creme de confeiteiro sem leite condensado perfeito para rechear bolos e sonhos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (15 ml)
• 6 gemas de ovos sem a película, passadas pela peneira
• 3 xícaras (chá) de leite integral (720 ml)
• 1 xícara (chá) de açúcar, faltando um dedinho para encher (210 g)
• 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho (24 g)

Modo de preparo

• Em uma panela com o fogo desligado adicione 1 xícara (chá) de açúcar e 3 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho, misturando esses dois ingredientes.
• Acrescente 3 xícaras (chá) de leite integral e 6 gemas de ovos sem a película, passadas pela peneira, misturando bem.
• Leve a panela ao fogo médio e vá mexendo sem parar, até engrossar.
• Assim que começar a borbulhar e engrossar, abaixe o fogo e mexa por mais meio minuto.
• Desligue o fogo, inclua 1 colher (sopa) de essência de baunilha e misture mais uma vez.
• Passe a mistura para um recipiente, cubra com plástico-filme em contato e deixe esfriar fora da geladeira.
• Após frio, seu espetacular creme de confeiteiro está prontinho! Utilize-o para fazer delícias!