Creme de frango bem temperadinho para lanches ou acompanhar torradas

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• ½ cebola média picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cenoura média, crua ralada bem fininha
• 50 g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas
• ½ colher (chá) de páprica doce
• 1 copo de requeijão light cremoso (200 g) 
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 colher (chá) cheia de sal 
• 650 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços
• 1 potinho de creme de ricota (150 g)
• 1 lata de milho-verde em conserva escorrido (170 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• cebolinha picada (a gosto)
• 1 copo de água, 250ml (para o cozimento do frango)

Modo de preparo

• Leve uma panela de pressão ao fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, aqueça e adicione: ½ cebola média picada, mexendo e refogando até caramelizar essa cebola.
• Junte 4 dentes de alho picadinhos, mexa e frite rapidamente, entrando com 650 g de peito de frango sem osso cortado em pedaços.
• Mexa e refogue o frango por cerca de 5 minutinhos, para dourar.
• Tempere com 1 colher (chá) cheia de sal e ½ colher (chá) de páprica doce, misturando tudo.
• Cubra o frango com 1 copo de água, tampe a panela, e, assim que pegar pressão, marque 15 minutinhos de cozimento.
• Após esse tempo, desligue o fogo e deixe apressão sair sozinha.
• Abra a panela e verifique, caso tenha sobrado um pouco de caldo na panela, ligue o fogo alto com a panela destampada e deixe esse caldo evaporar.
• Desligue o fogo, retire a borracha da tampa da panela e chacoalhe bem, para o frango ficar desfiadinho.
• Com o frango desfiado ainda quente, adicione cebolinha picada a gosto, mexa e transfira para um recipiente. Prove e acerte o sal, se necessário.
• Acrescente no recipiente do frango: 1 lata de milho-verde em conserva escorrido, 1 cenoura média, crua ralada, bem fininha, 50 g de azeitonas verdes sem caroço, fatiadas e mexa tudo.
• O próximo passo é juntar: 1 copo de requeijão light cremoso, 1 potinho de creme de ricota e 1 caixinha de creme de leite, misturando tudo para homogenizar.
• Prontinho! Agora é só montar os sanduíches, adicionando o creme de frango nas fatias de pão de forma normal, ou pão integral, adicione 2 rodelas de tomate em cada pão e uma folha de alface.
• Sirva e delicie-se com seu espetacular creme de frango!