Creme de ricota maravilhoso que só precisa de 3 ingredientes para fazer

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 litros de leite integral
• 150 ml de vinagre branco de álcool
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até começar a levantar fervura (sem deixar ferver completamente).
• Assim que o leite estiver bem quente, desligue o fogo e adicione o vinagre, mexendo delicadamente.
• O leite vai talhar, formando a ricota, deixe descansar por 5 a 10 minutos para separar bem o soro.
• Coe a mistura usando uma peneira fina ou um pano limpo, apertando suavemente para retirar o excesso de líquido.
• Coloque a ricota obtida no liquidificador.
• Adicione a manteiga e o sal (a gosto) e bata até obter uma pasta cremosa.
• Se quiser uma consistência mais leve, acrescente um pouquinho do soro reservado ou um fio de leite, aos poucos, até atingir o ponto desejado.
• Transfira para um pote com tampa e conserve na geladeira por até 5 dias.