Croquete de batata recheado e crocante, impossível comer um só de tão bom

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 150 gramas de farinha de trigo
• 1 ovo
• 600 gramas de batata
• 1 colher(sopa) de lemon pepper
• 1 colher(sopa) de pimenta calabresa
• ½ pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde a gosto
• Muçarela a gosto
• Farinha de rosca o quanto baste para empanar
• Água fervente o quanto baste para cozinhar as batatas

Modo de preparo

• Em uma panela adicione água, sal e as batatas.
• Leve ao fogo para cozinhar as batatas até que estejam cozidas.
• Retire a água do cozimento e coloque as batatas em uma tigela.
• Amasse bem até que você tenha uma massinha tipo um purê.
• Acrescente o ovo, pimentão, pimenta calabresa, lemon pepper, pimenta do reino e cheiro verde.
• Mexa tudo muito bem para uniformizar.
• Unte as mãos com óleo modele bolinhas, abra a bolinhas, recheie com muçarela e depois de uma leve achatada para formar o croquete de batata.
• Passe os croquetes na farinha de rosca e em seguida frite em óleo bem quente.
• Retire o croquete de batata do fogo, passe para uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• E depois de todos os croquete fritos e douradinhos é só servir e degustar dessa maravilha.