Croquete de camarão crocante por fora e cheio de sabor por dentro para servir como petisco

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 300 ml de leite
• 300 gramas de camarão (cozidos e sem cascas)
• 100 gramas de mussarela ralada
• 80 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 50 gramas de margarina
• 3 colheres(sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 colher(chá) rasa de sal

Modo de preparo

• Reserve alguns camarões inteiros, cozidos e sem as cascas, para a modelagem. Triture grosseiramente o restante no processador ou liquidificador.
• Numa frigideira coloque o azeite, o camarão triturado, o alho ralado e deixe refogar bem. Retire do fogo e reserve.
• Coloque numa panela a margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a farinha de trigo e misture bem para dissolver e obter uma pastinha.
• Acrescente o leite, o sal, mexendo sempre, até obter um creme homogêneo. Retire do fogo, adicione a mussarela ralada, e mexa para agregar.
• Coloque o camarão refogado, e misture bem para incorporar. Transfira essa mistura para uma travessa, cubra com plástico filme rente ao creme, e deixe esfriar.
• Depois de frio, pegue uma porção de massa ( 30 gramas) abra na palma da mão, coloque 1 camarão reservado e feche modelando o bolinho como preferir.
• Repita esse processo com o restante da massa.