Croquete de frango recheado para quem ama sabor sem ter muito trabalho na cozinha

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 batatas
• 2 dentes de alho
• 1 tomate
• ½ cenoura
• ½ cebola
• 2 colheres(sopa) de azeite
• 700 gramas de peito de frango
• Sal, páprica e lemon pepper a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Água o quanto baste

Modo de preparo

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• Na panela de pressão coloque o azeite, o frango em cubos, leve em fogo médio e deixe dourar.
• Adicione o sal, o alho amassado, o lemon pepper, a pimenta do reino e a páprica defumada e misture bem para agregar.
• Cubra com água até 2 dedos acima do nível do frango, acrescente a tomate, a cebola, a cenoura e a batata. Todos os legumes inteiros, sem picar.
• Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 20 minutos. após esse tempo, retire do fogo e deixe a pressão sair.
• Retire os legumes cozidos da panela, coloque no liquidificador, adicione 2 conchas do caldo do cozimento do frango e bata bem por 1 minuto.
• Coloque o frango cozido numa tigela e desfie totalmente. Despeje a mistura obtida no liquidificador, misture bem, ajuste o sal, mexa para agregar e reserve.