Croquete de Palmito

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 colher de sopa de margarina1 cebola média picada1 vidro de palmito em conserva (300g)1 xícara de chá de leite5 colheres de sopa de farinha de trigo1 colher de sopa de cheiro verde picadosal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• >Em uma panela, doure a cebola na margarina.Acrescente o palmito escorrido e picado grosseiramente. Refogue rapidamente.Adicione a farinha de trigo dissolvida no leite e o cheiro verde.Tempere com sal e pimenta a gosto.Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre até a massa soltar do fundo da panela (cerca de 15 minutos).Despeje a massa em um prato, espere esfriar e modele os croquetes.Passe cada croquete na farinha de trigo, no ovo ligeiramente batido e depois na farinha de rosca.Retire o excesso e frite em óleo quente até dourar.Retire do óleo, escorra em papel toalha e sirva.Rendimento: cerca de 12 unidades