Cueca virada que não resseca fofinha com um segredo para deixar leve e saborosa em cada mordida

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (600 g)
• 1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 1 ovo inteiro
• uma pitadinha de sal
• 350ml de leite integral em temperatura ambiente
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• misturinha feita com 4 colheres (sopa) de açúcar com ½ colher (sopa) de canela em pó (para finalizar)

Modo de preparo

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• Em uma tigela espaçosa coloque 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento, 1 sachê de fermento biológico seco, misturando esses dois ingredientes.
• Acrescente 3 colheres (sopa) de açúcar, misture e inclua 3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente, 1 ovo inteiro e uma pitadinha de sal, misturando tudo.
• O próximo passo é adicionar aos poucos, 350ml de leite integral em temperatura ambiente, sempre misturando a cada adição, até obter uma massinha que desgrude das mãos.
• Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e sove por, aproximadamente, 10 minutos, obtendo uma massinha lisa e homogênea.
• Faça uma bola com a massa, volte para a tigela, cubra com plástico-filme e aguarde descansar por 30 a 40 minutos.
• Após esse tempo, volte a massa para a bancada, untada com um fiozinho de óleo, abra com um rolo e faça um quadrado, deixando numa espessura de cerca de meio centímetro.
• Com uma faca ou carretilha, corte a massa em tiras de uns 2 centímetros de largura, em seguida corte no sentido contrário, obtendo pequenos retângulos.
• Por último, faça um cortezinho no meio de cada retângulo.
• Aqueça uma panela no fogo com uma boa quantidade de óleo, mas não deixe quente demais e tenha disponível uma assadeira espaçosa forrada com papel-toalha.
• Para fazer a cueca virada, passe uma das pontinhas do retângulo que você cortou, pelo corte do centro, “virando”. Repita o processo para preparar todas as “cuecas”.
• Adicione algumas unidades no óleo quente, mas não demais e deixe fritar, até dourar.
• Retire, escorra em papel-toalha na assadeira e por último, passe na misturinha feita com 4 colheres (sopa) de açúcar e ½ colher (sopa) de canela em pó. Faça isso com todas.
• Passe para uma travessa, sirva e aprecie sua deliciosa cueca virada que não resseca!