Cuscuz de Frango

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1/2 peito de frango cozido e desfiado2 ovos cozidos e fatiados em rodelas2 tomates fatiados em rodelas1 cebola picadinha2 dentes de alho amassados1 tomate picadinho1 lata de milho verde4 xícaras de farinha de milho em flocos1 litro e 1/2 de água fervente2 caldos de galinha1 xícara de ervilhas cozidas no vapor1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor3 colheres de sopa de extrato de tomatesal e pimenta do reino a gostoazeite a gosto

Modo de preparo

• >Forre uma forma de furo no meio com a decoração que preferir (por exemplo, ovos cozidos, tomates em rodelas, ervilhas, rodelas de palmito, ramos de salsinha, entre outros).Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite.Adicione o frango já cozido e desfiado e deixe fritar um pouco.Acrescente os caldos de galinha, a cenoura, o tomate, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino a gosto.Adicione a água fervente e misture bem.Acrescente a farinha de milho flocada, uma xícara de cada vez, mexendo sempre a xícara colocada ser incorporada.Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, vai borbulhar um pouco. Cuidado para não se queimar!Despeje sobre a forma decorada e reservada.Espere esfriar um pouco e desenforme para servir.