Cuscuz de legumes, um prato colorido e nutritivo que você faz com o que sobrou na geladeira

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1 abobrinha
• 100g de milho
• ½ xícara (chá) de farinha de milho
• Sal, pimenta biquinho, azeite, pimenta do reino e cheiro verde (a gosto)
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cenouras
• 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e o azeite e deixe derreter.
• Adicione o alho picadinho, misture e deixe dourar um pouco.
• Acrescente a cebola grande picadinha, misture mais e deixe-a murchar um pouco.
• Junte o sal e a pimenta do reino, misture e deixe dourar um pouco mais.
• Coloque as cenouras e a abobrinha raladas e misture mais.
• Adicione o milho escorrido, o sal e a pimenta do reino novamente e misture bastante.
• Junte a farinha de milho aos poucos e misture até dar o ponto.
• Deixe cozinhar por uns 2 minutos, experimente o sal e se necessário adicione mais um pouco.
• Desligue o fogo, transfira para uma forma untada com azeite.
• Desenforme e decore com cheiro verde picadinho e pimentas biquinho por cima.
• E então, sirva essa gostosura de cuscuz de legumes que é uma ideia incrível para quem quer algo leve!