Cuscuz de Natal

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado
• 2 ovos cozidos e fatiados em rodelas
• 2 tomates fatiados em rodelas
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• 1 tomate picadinho
• 1 lata de milho verde
• 4 xícaras de farinha de milho em flocos
• 1 litro e 1/2 de água fervente
• 2 caldos de galinha
• 1 xícara de ervilhas cozidas no vapor
• 1/2 xícara de cenoura picada e cozida no vapor
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• sal e pimenta do reino a gosto
• azeite a gosto

Modo de preparo

• Forre uma forma de furo no meio com a decoração que preferir (por exemplo, ovos cozidos, tomates em rodelas, ervilhas, rodelas de palmito, ramos de salsinha, entre outros).
• Em uma panela grande, doure a cebola e o alho no azeite.
• Adicione o frango já cozido e desfiado e deixe fritar um pouco.
• Acrescente os caldos de galinha, a cenoura, o tomate, o milho, a ervilha, o extrato de tomate, o sal e a pimenta do reino a gosto.
• Adicione a água fervente e misture bem.
• Acrescente a farinha de milho flocada, uma xícara de cada vez, mexendo sempre a xícara colocada ser incorporada.
• Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, vai borbulhar um pouco. Cuidado para não se queimar!
• Despeje sobre a forma decorada e reservada.
• Espere esfriar um pouco e desenforme para servir.