Cuscuz paulista bem recheado e molhadinho que vai bem em qualquer refeição do seu dia

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 600 ml da água do cozimento do frango
• 450 g de peito de frango cozido e desfiado
• 2 xícaras(chá) de farinha de milho
• 1 xícara(chá) de palmito picado
• ½ xícara(chá) de molho de tomate
• ½ xícara(chá) de pimentão verde
• ½ xícara(chá) de azeitonas picadas
• 3 dentes de alho
• 1 latinha de dueto ( milho + ervilha) sem a água
• 1 tomate
• 1 cebola
• 1 colher(sopa) de colorau
• ½ colher(sopa) de sal
• 2 palmitos e azeitonas inteiros para decorar
• Salsinha e cebolinha a gosto
• òleo ou azeite a gosto
• Ovos de codorna a gosto

Modo de preparo

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• Numa panela coloque o óleo ou azeite, a cebola e o alho picados, leve em fogo médio e deixe dourar.
• Adicione o pimentão e a tomate picados, deixe refogar um pouco, acrescente o molho de tomate, a azeitona, o palmito picado, o dueto de milho verde + ervilha e o frango desfiado.
• Misture bem, coloque a água do cozimento do frango, o sal, o colorau, a salsinha, a cebolinha, e deixe ferver por 15 minutos para encorpar.
• Decore o fundo e as laterais de uma forma ( 20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo, com palmito e azeitonas em rodelas, folhinhas de salsinha e ovos de codorna cortados ao meio.
• Disponha a mistura do cuscuz, e espalhe bem para ficar nivelado, mas sem retirar a decoração.
• Deixe esfriar por alguns minutos para ficar mais firme, e desenforme numa travessa para servir.
• E o cuscuz paulista mais gostoso do mundo ficou pronto!