Descobri o segredo para fazer um torresmo de boteco sequinho e crocante

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• óleo ou manteiga (o suficiente para cobrir a panceta na hora de fritar)
• 3 colheres (chá) rasas de sal
• 3 kg de panceta suína cortada em tiras (toucinho ou barriga de porco)
• 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou o suco de um limão

Modo de preparo

• Adicione 3 kg de panceta suína cortada em tiras numa bacia e tempere com 3 colheres (chá) rasas de sal, misturando bem com as mãos.
• Junte 3 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou o suco de um limão e torne a misturar.
• Acomode as tiras de panceta numa assadeira retangular espaçosa, sempre deixando o courinho virado para cima.
• Leve ao forno pré-aquecido por 5 minutos a 200 °C, para assar por cerca de 30 a 40 minutos, na grade de cima, até a pele ficar mais amarronzada.
• Retire e reserve.
• Leve uma panela ao fogo com uma boa quantidade de óleo e, quando estiver bem quente, adicione algumas tiras de panceta, deixando pururucar. Não coloque muitas tiras ao mesmo tempo, senão o óleo vai esfriar e não vai pururucar.
• Repita o processo para fritar todo o torresmo.
• Retire, escorra em papel-toalha, sirva com um limãozinho e delicie-se com seu apetitoso  torresmo de boteco!