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Dobradinha: veja como fazer do jeito mais fácil e com um tempero que surpreende todo mundo
Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, esta sensacional dobradinha, do Canal Nandu Andrade, um prato típico do nosso país, com origens portuguesas, que agrada muita gente? Combinando todos os ingr…
⏱ 35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
⚑ Médio Dificuldade
★ 4,9 1.876 avaliações
Sobre a receita
Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, esta sensacional dobradinha, do Canal Nandu Andrade, um prato típico do nosso país, com origens portuguesas, que agrada muita gente? Combinando todos os ingredientes com perfeição, ela leva feijão branco, fica bem temperada e saborosa! Confira...
Ingredientes
Selecione os itens que você já tem em casa.
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 2 colheres (chá) de sal
- 500 g de bucho de boi picado, já limpo e aferventado com vinagre
- 3 colheres (chá) de colorau
- 2 colheres (chá) de páprica defumada
- 500 g de feijão branco (deixar de molho na água por 1 hora)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pimentão verde grande picado
- 100 g de bacon picadinho
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
- 1 calabresa cortada em meias-luas
- 3 folhas de louro
- água quente o quanto baste (para o cozimento)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela de pressão no fogo com 1 colher (sopa) de azeite ou óleo, junte 100 g de bacon picadinho e frite em fogo médio, até dourar levemente.
- Na sequência junte 1 calabresa cortada em meias-luas, misturando para fritar também, incluindo depois 1 cebola grande picada, fritando até ela ficar transparente.
- Acrescente 3 dentes de alho amassados, misture, doure levemente e coloque 1 pimentão verde grande picado, misturando e refogando por 2 minutos.
- Tempere com 2 colheres (chá) de páprica defumada, 3 colheres (chá) de colorau, ½ colher (chá) de pimenta-do-reino e 2 colheres (chá) de sal, misturando e entrando com 500 g de bucho de boi picado, já limpo e aferventado com vinagre, misturando por vezes e refogando por 5 minutos.
- Feito isso, adicione 500 g de feijão branco, que precisa ter ficado de molho na água por 1 hora, misture, junte 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado, misture, acrescente 3 folhas de louro e entre com água quente o suficiente para cobrir os ingredientes, passando 4 dedos do nível deles.
- Tampe a panela e, assim que a panela começar a chiar, conte 25 minutos de cozimento.
- Desligue o fogo, tire a pressão com cuidado, abra a panela, prove e acerte o sal, se for preciso, adicione mais 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado, misture, sirva e aproveite sua apetitosa dobradinha!
Dicas do chef
Que tal preparar para o almoço ou jantar da família, esta sensacional dobradinha, do Canal Nandu Andrade, um prato típico do nosso país, com origens portuguesas, que agrada muita gente?
Informações nutricionais (por porção)
Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg
