Doce de batata doce cremoso, fácil e com gostinho de roça

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 600 gramas de açúcar
• 1 vidro de leite de coco
• 1 kg de batata doce cozida e amassada
• 2 envelopes de gelatina sem sabor vermelha
• Açúcar cristal o quanto baste para polvilhar

Modo de preparo

• Coloque numa tigela a batata doce cozida e amassada, a gelatina sem sabor vermelha, o leite de coco, o açúcar e misture bem para homogeneizar.
• Leve em fogo algo, mexendo sempre até começar a ferver, diminua o fogo para baixo, e deixe no fogo até encorpar e desgrudar totalmente do fundo da panela.
• Retire do fogo, despeje num refratário retangular (25 cm x17 cm) levemente untado com óleo, espalhe bem para ficar uniforme, e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 horas.
• Após esse tempo, corte em quadradinhos, empane no açúcar cristal e disponha numa travessa.
• E agora é só saborear esse lindo doce de batata doce!