Doce de leite ambrosia, um doce de leite talhado tradicional que é de comer lambendo os dedos

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar refinado ou cristal
• 12 colheres (sopa) de vinagre ou suco de limão
• 3 litros de leite
• 1 canela em pau

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque o leite, ligue o fogo alto e deixe levantar fervura.
• Assim que levantar fervura, desligue o fogo e adicione o vinagre e misture por uns 2 minutos até o leite talhar. Reserve.
• Em uma outra panela, em fogo baixo, coloque o açúcar refinado e a canela em pau e misture levemente até dourar bem.
• Assim que começar a ficar bem dourado, despeje toda aquela mistura de leite e vinagre e misture com cuidado para não se queimar.
• Assim que todos os gruminhos de açúcar se desmancharem deixe cozinhar no fogo médio até secar um pouco.
• E então, desligue o fogo e saboreie essa delícia de doce de leite ambrosia que é de comer rezando!