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Doce de leite de corte: tão macio que nem precisa mastigar, derrete na boca

Se tem um doce que é pura nostalgia e remete à infância de muita gente, é o doce de leite de corte. Nunca sai de moda e muita gente ama. Fica com uma cor dourada e um sabor irresistível. Faça essa versão do can…

35 min Tempo total
👥 4 porções Rendimento
Médio Dificuldade
4,9 1.876 avaliações
Doce de leite de corte: tão macio que nem precisa mastigar, derrete na boca

Sobre a receita

Se tem um doce que é pura nostalgia e remete à infância de muita gente, é o doce de leite de corte. Nunca sai de moda e muita gente ama. Fica com uma cor dourada e um sabor irresistível. Faça essa versão do canal Letícia Sweet Cake, você vai se apaixonar, é surreal!

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

  • 2 colheres(sopa) rasas de manteiga
  • 1 xícara(chá) de água
  • 2 xícaras(chá) de leite em pó
  • 4 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

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  • Numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar, o leite em pó, a manteiga, a água, o sal, e misture bem para homogeneizar.
  • Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, e mudar a coloração para uma cor caramelizada, cor tradicional de doce de leite.
  • Esse processo pode demorar 25 minutos aproximadamente.
  • Assim que ficar com essa cor, e começar a soltar do fundo da panela e as bordas querer começar a cristalizar, retire do fogo.
  • Despeje num refratário quadrado ( 21 cm x 21 cm) untada levemente com manteiga, e espalhe bem até ficar o mais nivelado possível.
  • Deixe esfriar por 40 minutos, e corte em quadradinhos do tamanho que preferir. Não deixe esfriar muito pois pode esfarelar quando for cortar.
  • Depois disso, deixe esfriar por mais 15 minutos, desenforme e coloque numa travessa.
  • E agora é só se deliciar com esse magnífico doce de leite de corte!

Dicas do chef

Se tem um doce que é pura nostalgia e remete à infância de muita gente, é o doce de leite de corte.

Informações nutricionais (por porção)

Calorias420 kcal
Proteínas3 g
Carboidratos18 g
Gorduras22 g
Sódio4 mg