Doce de leite de corte: tão macio que nem precisa mastigar, derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• 2 colheres(sopa) rasas de manteiga
• 1 xícara(chá) de água
• 2 xícaras(chá) de leite em pó
• 4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

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• Numa panela de fundo grosso, coloque o açúcar, o leite em pó, a manteiga, a água, o sal, e misture bem para homogeneizar.
• Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar levemente, e mudar a coloração para uma cor caramelizada, cor tradicional de doce de leite.
• Esse processo pode demorar 25 minutos aproximadamente.
• Assim que ficar com essa cor, e começar a soltar do fundo da panela e as bordas querer começar a cristalizar, retire do fogo.
• Despeje num refratário quadrado ( 21 cm x 21 cm) untada levemente com manteiga, e espalhe bem até ficar o mais nivelado possível.
• Deixe esfriar por 40 minutos, e corte em quadradinhos do tamanho que preferir. Não deixe esfriar muito pois pode esfarelar quando for cortar.
• Depois disso, deixe esfriar por mais 15 minutos, desenforme e coloque numa travessa.
• E agora é só se deliciar com esse magnífico doce de leite de corte!