Empadão de frango bem fácil de preparar com aquela massa bem macia e que derrete na boca

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 pimentão amarelo picadocheiro-verde picado (a gosto)temperos de sua preferência80g de azeitonas fatiadassal (a gosto)3 dentes de alho picadinhos1 colher (sobremesa) de extrato de tomatevegetais de sua preferência cortados e cozidos1 copo de requeijão350g de creme de leite1 cebola picadinha150g de muçarela ralada360g de peito de frango cozido e desfiado

Modo de preparo

• >Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola. Após dourar, adicione o frango, as azeitonas e o pimentão, misturando bem. Ponha e refogue os outros vegetais. Tempere com sal e os temperos do seu gosto e coloque o extrato de tomate. Adicione o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo. Espere esfriar e em seguida, junte o requeijão e a muçarela ralada. Reserve. Numa vasilha, adicione: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem para que fique uniforme. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, sem parar de misturar, sovando, acrescentando o fermento em pó. Quando formar uma massa lisinha e uniforme, envolva num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Passado esse tempo, pegue uma forma de fundo removível e use a massa para forrar o fundo e as laterais dela. Reserve uma parte da massa para cobrir a forma. Espalhe o recheio na forma. No meio de dois plásticos, ponha o restante da massa e amasse com um rolo, esticando-a no formato da forma. Retire o plástico e feche o empadão. Numa tigelinha, faça uma mistura de 1 gema com um fio de azeite, pincelando toda a parte de cima do empadão.Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por 30 minutos.Prontinho! Sirva e deguste seu espetacular empadão de frango!