Empadão de frango com massa de derrete na boca uma delícia muito fácil de preparar

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >150g de muçarela ralada80g de azeitonas fatiadas360g de peito de frango cozido e desfiado1 copo de requeijão3 dentes de alho picadinhostemperos de sua preferênciacheiro-verde picado (a gosto)vegetais de sua preferência cortados e cozidos350g de creme de leite1 cebola picadinha1 pimentão amarelo picado1 colher (sobremesa) de extrato de tomatesal (a gosto)

Modo de preparo

• >Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite. Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.Junte os outros vegetais também e refogue. Utilize sal e os temperos de sua preferência e adicione o extrato de tomate. Coloque o creme de leite, mexa e cozinhe durante 2 minutinhos. Acrescente o cheiro-verde, misture e apague o fogo.Aguarde esfriar e na sequência, adicione o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado. Coloque em uma tigela: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Para ficar homogêneo, mexa bem. Junte aos poucos a farinha de trigo, mexendo sem parar e vá amassando. Coloque também o fermento em pó. Quando obtiver uma massa homogênea e lisa, embrulhe num plástico e mantenha na geladeira durante 30 minutos. Decorrido esse tempo, forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Deixe uma parte da massa reservada para a cobertura da forma.Distribua o recheio na forma. Entre dois plásticos, adicione o que restou da massa e com o auxílio de um rolo, amasse, abrindo no formato da forma. Tire o plástico e cubra o empadão. Misture 1 gema com um pouco de azeite e pincele a superfície toda do empadão.Leve para assar em forno a 180°C, pré-aquecido, durante 30 minutos. Sirva e saboreie seu maravilhoso empadão de frango! Bom apetite!