Empadão de frango com massa que derrete na boca e recheio de frango cremoso

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >1 copo de requeijão1 cebola picadinha3 dentes de alho picados150g de muçarela raladasal (a gosto)1 pimentão amarelo picado(se preferir, pode ser verde ou vermelho)cheiro-verde picado (a gosto)360g de peito de frango cozido e desfiado80g de azeitonas fatiadas (1 sachê)temperos de sua preferênciavegetais de sua preferência cortados e cozidos (opcional)1 colher (sobremesa) de extrato de tomate350g de creme de leite

Modo de preparo

• >Refogue o alho e a cebola numa panela com azeite.Quando dourar, acrescente o frango, as azeitonas e o pimentão, mexendo bem.Junte os outros vegetais e refogue um pouco mais. Utilize sal e os temperos de sua preferência para temperar e acrescente o extrato de tomate. Coloque o creme de leite, misture e cozinhe por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde, misture e apague o fogo.Aguarde esfriar e na sequência, coloque o requeijão e a muçarela ralada. Deixe reservado. Em uma tigela, coloque as gemas de ovos, o sal, o creme de leite e a manteiga. Para ficar homogêneo, mexa bem.Adicione aos poucos a farinha de trigo, mexendo e amassando sem parar. Acrescente por último o fermento em pó. Quando obter uma massa homogênea e lisinha, embrulhe em um plástico, mantendo na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa. deixe reservada uma porção de massa para a cobertura. Distribua o recheio na forma forrada com a massa. Adicione o restante da massa reservada para a cobertura entre dois plásticos e utilize um rolo para amassar, procurando deixar no formato da forma. Cubra o empadão após retirar o plástico. Utilize 1 gema misturada a um fio de azeite para pincelar a superfície toda do empadão.Leve para assar por aproximadamente 30 minutos em forno a 180°C, pré-aquecido. Sirva e aproveite seu maravilhoso empadão de forno!