Empadão de frango que derrete na boca uma receita fácil de preparar e perfeita para o lanche

Ingredientes

Selecione os itens que você já tem em casa.

• >360g de peito de frango cozido e desfiado350g de creme de leite1 pimentão amarelo picado80g de azeitonas fatiadas1 copo de requeijão cremoso1 cebola picadinha3 dentes de alho picadinhossal (a gosto)cheiro-verde picado (a gosto)vegetais de sua preferência cortados e cozidos1 colher (sobremesa) de extrato de tomate150g de muçarela raladatemperos de sua preferência

Modo de preparo

• >Para o preparo do recheio, adicione azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola.Assim que dourar, junte o frango, as azeitonas e o pimentão, misturando bem.Acrescente também os outros vegetais e refogue. Coloque sal e seus temperos preferidos e adicione o extrato de tomate. Junte o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos. Adicione o cheiro-verde, mexa e desligue o fogo.Deixe esfriar e em seguida, coloque o requeijão e também a muçarela ralada. Reserve. Para o preparo da massa, adicione numa vasilha: os ovos, o sal, o creme de leite, a manteiga e o queijo parmesão ralado. Misture bem para que fique homogêneo. Aos poucos, coloque a farinha de trigo, sem parar de misturar e amasse. Junte também o fermento em pó. Ao formar uma massa lisinha e homogênea, embale num plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Após esse tempo, utilize a massa para forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível. Reserve uma parte da massa para cobrir a forma.Espalhe o recheio na forma, por cima da massa. Coloque o restante da massa no meio de dois plásticos e amasse com um rolo. Abra no formato da forma, retire o plástico e use-a para cobrir o empadão. Faça uma misturinha com 1 gema e um pouco de azeite de oliva, em seguida, pincele toda a parte de cima do empadão.Asse em forno a 180°C, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Prontinho, sirva e aproveite seu espetacular empadão de frango!